★☆★　今日の献立　★☆★

【かみかみデー献立】

ご飯

牛乳

レバーとかぼちゃの揚げ煮

切干大根炒め（かみかみメニュー）

冬瓜汁

　今日は、夏野菜の一つである「とうがん」を使って「とうがん汁」を作りました。とうがんは漢字で書くと「冬の瓜」とかきます。夏野菜なのに、冬と書くのはなんだかおかしな気がしませんか。これには理由があり、夏にとったものが冬までおいしく食べられることから、冬という字を書くそうです。とうがんは、生のままだと白くてふわふわしていますが、火をとおすと透明になります。生のときのふわふわしているところは、スポンジのようになっていて、火がとおり透明になるころには他の材料のおいしさがしみこんでとてもおいしくなります。おいしい味のしみたとうがんを楽しんでください。