★☆★　今日の献立　★☆★

愛知の大根葉ご飯　牛乳

鮭の碧南マヨネーズ焼き

ひきずり

冬野菜の塩麹炒め

　学校給食週間 二日目です。今日は、愛知県で昔から大切にされてきた二つの郷土料理を味わえる献立でした。

　一つめは、「ひきずり」です。愛知県では、鶏を たくさん育てています。その鶏肉を使って作る すきやきに似た料理を「ひきずり」と いいます。鍋の中から鶏肉を引きずるようにして焼くから 「ひきずり」という名前になった という話や、あまりに おいしくて、もう一度食べたくなる、ひきずるほど おいしい料理だから「ひきずり」という など、ひきずりという名前になった理由が いくつか あるそうです。

　二つめは、「愛知の大根葉ご飯」です。愛知県産の大根の葉をご飯に まぜて炊いています。愛知県では、このご飯を「菜めし」と呼びます。