★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯

牛乳

さばの塩焼き

里芋の甘辛炒め

湯葉のすまし汁

　今日のすまし汁には「湯葉」が入っています。湯葉が何からできているか知っていますか？答えは、大豆です。大豆を煮て絞ってできるのが豆乳ですが、その豆乳を温めると表面に薄い膜ができます。この膜をすくい上げたものが湯葉です。湯葉は、体をつくるもとになるたんぱく質やエネルギーのもとになる脂質がくっついてできているので、大豆のうま味や栄養がつまっています。