★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯

牛乳

生揚げの五目煮

いもくりコロッケ

ひじきと野菜のあえもの

　今日のコロッケには、秋に美味しくなる食べ物が２つ使われています。それは、「さつまいも」と「くり」です。さつまいもは、採ってから少し時間をおくことで、もっと甘くなります。種類によって歯ごたえが違い、ホクホクしていたり、しっとりしていたりと、さまざまです。料理を作るときに、歯ごたえのちがいによって使い分けてみるのもいいですね。もう１つの秋の食べ物のくりは、トゲトゲした「いが」に包まれて育ち、食べ頃の秋になると、この「いが」ごと地面に落ちます。美味しいくりは、皮にツヤやハリがあります。熱を加えると、甘みやホクホク感が増えて、もっと美味しくなります。