★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯　牛乳

ハンバーグのきのこあんかけ

高野豆腐の煮物

にんじんのカレー炒め

　今日の 煮物には、豆腐のようなものが 入っています。その正体は、高野豆腐です。高野山という 山にいる お坊さんたちが 作っていたので、この名前が ついたと いわれています。また、高野豆腐は、凍り豆腐とも 呼ばれます。それは、冬の寒い時に、外で豆腐を干し、凍らせて 作っていたからです。乾燥している時は とても硬いですが、水に浸して水分を吸うと、大きく ふくらみ、柔らかくなります。今日の高野豆腐は、煮物の 汁の美味しさを 吸い込んでいるため、かむほどに、じゅわっと美味しさが あふれてきますよ。