★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯　牛乳

厚焼き卵

みそ煮

野菜の塩こうじ炒め

　愛知県の料理でよく使われるみそは、赤みそです。赤みそは、大豆から作られます。２～３年という長い時間を置くことで、コクのある 美味しい味になります。愛知県では昔から、赤みそを使った料理が食べられてきました。今日は、「みそ煮」です。みそ煮は、様々な材料を、赤みそでじっくりと煮て作ります。家庭によって味や作り方が違い、煮物のように食べたり、汁を多めにして、みそ汁のように食べたりする場合もあります。寒さが厳しい時期に、ぴったりの料理ですね。