今日は、愛知県産の れんこんを炒めて きんぴらを作りました。みなさんは、れんこんが花の茎の部分だということを知っていますか？実は、れんこんは蓮という花の茎の部分を食べる野菜です。蓮の花は水の上で咲きますが、れんこんは その下にある土の中で育ちます。れんこんに開いている穴は、土の中でも空気が通りやすくするための ものです。シャキシャキとした歯ごたえで かみごたえが あるので、食べるときは よくかんでくださいね。