★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯　牛乳

鶏肉の塩麴焼き

高野豆腐の卵とじ

糸切昆布の煮つけ

　「鶏肉の塩こうじ焼き」は、塩こうじという調味料を鶏肉に つけて焼いたものです。塩こうじは、肉や魚に つけることで さまざまなパワーを発揮します。例えば、塩こうじを使うと 肉や魚の うまみが引き出されて、もっと おいしくなります。また、肉や魚を やわらかく してくれます。鶏肉は歯ごたえが あるので、塩こうじの力で やわらかくすると食べやすく なるかも しれませんね。