★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯

牛乳

かにシューマイ

豆腐の中華風煮

チンゲンサイのからしあえ

　今日のシューマイには、かにが入ってます。かにといえば、赤い色を思い浮かべる人が多いと思います。みなさんがよく見るかには、火を通した後のかにが多いのではないでしょうか。実は、生のかには、赤くありません。かにをゆでたり、蒸したりして温めるとだんだん赤い色になります。これは、かにの体には「アスタキサンチン」という赤い色のもとが隠れていて、火を通すことで隠れていた赤色が出てくるからです。熱で体の色が変化するなんて面白いですね。