★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯　牛乳
ちくわの磯辺揚げ
ピリ辛鍋
こんにゃくソテー

今日はこんにゃくをたくさん使った「こんにゃくソテー」でした。こんにゃくは、こんにゃく芋から作られます。こんにゃく芋自体は、少しかじっただけでも口の中がピリピリするほどの強烈なえぐみがあるため、他の芋のように茹でたり、焼いたりするだけでは食べられません。こんにゃくを作る過程で、えぐみが取り除かれ、おいしく食べられるようになります。昔の人の知恵はすごいですね。