学校日記

4月25日(木) 献立

公開日
2024/04/25
更新日
2024/04/25

給食だより

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牛乳、ご飯、いわしの煮つけ風、豚肉と野菜の煮物、野菜の塩こうじ炒め

 「野菜の塩こうじ炒め」には、味つけに塩こうじが使われています。塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る調味料です。肉や魚を塩こうじに漬けると、うま味が増え、やわらかくなる効果があります。野菜とも相性がよく、塩こうじの働きで味がよくしみ込みます。塩味の中に、甘みやうま味が感じられるでしょうか。味わって食べてください。