牛乳、ご飯、鳥肉の塩こうじ焼き、糸切こんぶの煮つけ、高野豆腐の卵とじ

　「鳥肉の塩こうじ焼き」は、塩こうじという調味料を鳥肉につけて焼いたものです。塩こうじは、肉や魚につけることでさまざまなパワーを発揮します。例えば、塩こうじを使うと肉や魚のうま味が引き出されて、もっとおいしくなります。また、肉や魚をやわらかくしてもくれます。鳥肉は歯ごたえがあるので、塩こうじの力でやわらかくすると食べやすくなりますね。相性ぴったりな鳥肉と塩こうじを味わってください。