（メニュー）
ご飯、秋刀魚の銀紙焼き、高野豆腐の卵とじ、土佐あえ、牛乳
（献立メッセージ）
雪国では寒い冬に、家の軒先に水切りした豆腐をつるして凍らせて、高野豆腐を作ります。その作り方から、「凍り豆腐」とも呼ばれています。今ではほとんどが、工場で乾燥させて作られています。ふつうの豆腐に比べて、水分が抜けた分、栄養がギュッとつまっています。今日は、高野豆腐を卵でとじて食べやすく作ってあります。残さずに食べましょう。