４年生が碧南の白しょうゆについて学びました。

七福醸造さん,ヤマシン醸造さんが白しょうゆができるまでのことを教えてくれました。白しょうゆを焼く実験や材料の本物を見せてわかりやすく説明されました。白しょうゆを焼いた香りは甘いような感じがしました。３００種類の香りがそこにはあるとわかりました。白しょうゆは、料理の素材の味やうまみを引き出すことができるそうです。から揚げやパスタにも使うとおいしいそうです。小判天さん、料理研究家の山口さんが白しょうゆを使った卵焼きやおでん、ポタージュや炊き込みご飯を作ってくれました。濃い口しょうゆと白しょうゆで味比べしました。卵の黄色みが美しく、おいしい卵焼きでした。

４年生は、目と耳と舌と心を使って学んでいました。