ごはん、さけのねぎマヨ焼き、茎わかめの炒め煮、キャベツのふわふわ汁、牛乳

ごはん、キャベツ入りメンチカツ、大根サラダ、湯葉のすまし汁、牛乳

ごはん、八宝菜、ビビンバ、はっさく、牛乳

愛知の米粉パン、若鶏のオーブン焼き、ポテトサラダ、キャロットスープ、牛乳

ちゃんぽんめん（中華麺）、チュロス、にんじんサラダ、牛乳

☆ひなまつり献立
五目ちらし（ごはん）、コロッケ、菜花の味噌汁、ひなあられ、牛乳

ごはん、肉じゃが、野菜と豆腐のステーキ、切り干し大根炒め、牛乳

ごはん、へきなんどんぶり、ごまのひりょうず、からし和え、牛乳

※「へきなんどんぶり」は、西端中学校のリクエスト献立です。碧南の特産物である、玉ねぎやにんじんを使った料理です。鶏肉、えび、卵、三つ葉も入り、彩りも鮮やかです。「ひりょうず」とは、水気を絞った豆腐にすった山芋、にんじん、ごぼう、しいたけ、昆布、ぎんなんなどを混ぜ合わせて、丸く成形し油で揚げた料理で、「がんもどき」ともよばれています。

小型ロールパン、鶏肉のレモン焼き、菜花のスパゲティ、パインアップル、コーヒー牛乳のもと、牛乳

※菜花は今が旬の野菜です。若くて柔らかい花や葉、つぼみを食用にします。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出て、お浸しや和え物などにするとおいしい食材です。

ごはん、豆腐ハンバーグのきのこソース、じゃがいものしゃきしゃき炒め、魚そうめん汁、牛乳

ごはん、ししゃもフライ、鳥鍋、水菜とツナのあえ物、牛乳

※水菜は、冬が旬の野菜で、シャキシャキした食感が特徴です。鍋物やサラダによく使われます。今日はツナと一緒にあえ物にしました。

ごはん、豚肉の野菜すりおろし焼き、ひじきと野菜のあえ物、じゃがいもの白味噌汁、牛乳

※豚肉の野菜すりおろし焼きは、豚肉に炒めた玉ねぎ、裏ごししたにんじん、リンゴジュースと調味料であえた料理です。野菜の甘みが加わっておいしくいただけます。

さつまいもとにんじんの混ぜご飯、ニギスのフライ、えびだんご汁、牛乳

豚肉とキムチの卵炒め、まめまめフライ、中華スープ、ご飯、牛乳

ソフトめん、肉味噌かけ、いかハンバーグ、ブロッコリーのおかか和え、牛乳

※ブロッコリーは、花らいと呼ばれる花のつぼみや茎を食べる野菜です。ブロッコリーには、カロテンやビタミンＢ群、ビタミンＣ、Ｅを多く含むほか、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富と、栄養的にすぐた食べ物です。

わかめごはん、ちくわのマヨネーズ焼き、よしの煮、いよかん、牛乳

※ちくわのマヨネーズ焼きは、薄く切ったちくわとスキムミルク、マヨネーズ、チーズ、生クリーム、鰹節、パセリを混ぜた物をカップに入れて焼いた料理です。調理員さんが一つひとつ手作りしています。

ごはん、豆腐の中華風煮、さつまいもの唐揚げ、もやし炒め、牛乳

クロスロールパン、ムニエル、チリコンカン、海藻サラダ、牛乳

※ムニエルとは、魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた料理です。外側のカリッとした食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる調理法です。

ごはん、炒り豆腐、かぼちゃコロッケ、しそ和え、牛乳

※「しそ和え」は、ゆでたキャベツともやしをしそ粉で和えた料理です、味付けは、しそ粉の塩味だけで、野菜と和えるだけなので簡単に作ることができます。

麦ごはん、鯖の銀紙焼き、白和え、のっぺい汁、牛乳

※「白和え」は、豆腐・ごま・味噌などをすり混ぜた物を、こんにゃくや野菜と和えた料理です。「鯖の銀紙焼き」は、人気のメニューで、骨まで柔らかく調理してあるので、残さず食べるとカルシウムもしっかり取れます。