碧南市立鷲塚小学校

4月25日（木）の給食

★☆★　今日の献立　★☆★

ご飯　牛乳
いわしの煮つけ風
豚肉と野菜の煮物
野菜の塩こうじ炒め

塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作られる調味料です。
肉や魚を塩こうじに漬けると、うま味が増え、柔らかくなる効果があります。野菜とも相性がよく、塩こうじの働きで味がよく染み込みます。
塩味の中に、甘みや うま味が感じられたでしょうか。


【お知らせ】 2024-04-25 14:05 up!

画像1